柠檬虾🍋🦐

活虾的最佳做法和吃法，肯定是水煮（有些地方喜欢称呼-白灼）。保持活虾的原汁原味。独一无二。
今天介绍一下，如果鲜虾水煮当天没吃完，余下的第二天如何做？（疫情情况下，尽量减少外出，所以有时候一次性买食材会多些，造成当天晚上水煮完成的虾也有特大一份）。

用料  

柠檬虾🍋🦐的做法  

1. 活虾一份

2. 热水锅，入盐，入生姜片，入虾。

3. 热水锅，入盐，入生姜片，入虾。煮的时间一定要根据虾大小决定。刚刚熟，正正好。（煮过头了，虾壳和肉分离，虾肉就太老不好吃了。）第一天的美味好好享受吧……

4. 如果是活虾煮熟的时候尾巴是一定这样打开的。所以如果你在酒店吃饭，看到这样的尾巴的虾那一定是非常新鲜的。😃😃

5. 第一天吃剩的虾。第二天我们这么来做。

6. 虾去头、去壳、去尾

7. 虾背开刀（将各种味道容易渗透到，整个虾身中）

8. 准备好配菜：大蒜、小米椒、小青椒、洋葱、都切粒待用（小青椒可以用葱来代替，或者加入你喜欢的香菜啥的）

9. 柠檬，切两片圆形⭕️，再切成几个三角形。

10. 准备调酱

11. 少少盐，少少盐，一勺蚝油，一勺酱油，一勺醋（具体的量要根据你虾多少去决定，如果量比较多，可以适当再加量）混合搅拌。对了，切了2片之后，余下的半个柠檬，用力压汁出来，也混合其中🍋。

12. 配好的酱和配菜混合

13. 用配好的酱给虾虾做按摩

14. 按摩再按摩，15-30秒，盘子盖好薄膜或盖子入冰箱冷藏。

15. 保持两个小时以上，味道会更佳。所以可以是上午弄好、午餐吃，当然放到晚餐也棒棒的。

16. 今天的午餐😊😊，祝大家好胃口。

17. 餐后普洱消食🌸🌹……