妈咪的味道——炸小鲫呱鱼

e哥哥超级爱吃妈妈炸的小鲫呱鱼，
每次爸妈买这个小鱼全凭运气，菜市场很难碰到
一旦遇到肯定买来给e哥哥炸一盆

爸爸负责处理收拾鱼（收拾鱼真的是个技术活，鱼特别小，剪掉鱼头，扒掉内脏，有鱼子的还要把鱼子原封不动的装回肚子里，厉害厉害哈哈）

妈妈负责炸鱼，超级香脆❤️

用料  

妈咪的味道——炸小鲫呱鱼的做法  

1. 小鲫呱鱼，剪掉鱼头，去除内脏，洗净，水控干。
   放葱丝，姜丝，蒜丝，八角，花椒，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，盐，料酒，白糖，腌制一个半或两个小时。

2. 裹普通面粉

3. 裹好了。

4. 炸至九成熟捞出，放凉。（炸一遍，吃起来有点软）

5. 再炸一次，即可外焦里嫩，香香脆脆。

6. 来，看一下鱼的大小。