土耳其馅饼(pide)
有人问我会做pide吗, 我说简单(虽然只吃过,木作过),于是马上动起来,还不错哦,和正版相似度99%😄
用料
鸡蛋 | 看图 |
土耳其馅饼(pide)的做法
三份分别是牛肉馅,羊肉馅,“菜打碎”。因为做之前再考虑做两种肉馅的,最后果断留下牛肉舍弃羊肉,毕竟第一次万一失败了呢,别霍霍材料,肉那么贵。“菜打碎”里的食材: 青椒一个,西红柿一个,洋葱半个,蒜头俩。
将牛肉和“菜打碎”混合后就这样了。 再放入佐料: 盐适量,辣椒粉少许,黑胡椒粉,蕃茄酱少许,食用油少许,搅拌即可。
1- 发面内容:牛奶180g, 食用油若干,糖和盐2:1,发酵粉,面粉,发酵至少40分钟。 2- 发面赶开,饺子皮厚薄即可,放入肉馅,用手做成上图形状; 3: 最后用鸡蛋黄在两边面皮上刷一层;
这次试了三种,左:肉馅上放奶酪; 中:纯肉馅菜; 右:肉馅上放鸡蛋; 都还不错,看个人喜好。
就这样了,土耳其pide! 外焦里嫩,童叟无欺!
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