猪肝蘑菇汤

小时候，农村里酒席，附近邻里，都是母亲掌勺，总记得酒席间隙，母亲都会给我端碗猪肝蘑菇汤，只记热乎乎的，很鲜，猪肝嫩嫩的，很好吃！

用料  

猪肝蘑菇汤的做法  

1. 猪肝用冷水泡15分钟左右，时间长一点比较好，然后切薄片，一定要薄一点。

2. 放点黄酒，去腥，少许盐，生抽少许，再加入淀粉，拌一下，再放10分钟左右。

3. 草菇手撕成条状，洗干净，备好！

4. 葱花准备好，切碎一点比较好，我这切的有点长。

5. 锅里上水，锅底起泡的情况下，把猪肝放进去，再把水煮开。

6. 水开后就放草菇，再把水烧开，中间用铲子搅拌一下。

7. 打入鸡蛋，在放盐，油！水开后，就可以起锅了。

8. 放入葱花，就可以趁热喝了。

9. 猪肝加了生粉，比较嫩滑，再加上草菇，这道汤就很鲜了。