快手花甲豆腐汤

用料  

快手花甲豆腐汤的做法  

1. 准备食材，豆腐和火腿切薄片备好，葱姜切好。清洗花甲，尤其是花甲要买回来养，去除壳里的沙，加点盐花甲可以吐出沙子，可以清洗干净。

2. 汤锅加适量的水（大概三到四人量），水煮沸加几滴食用油，锅里的汤再次滚起来，可以放入花甲，看着火，很快大概1-2分钟，花甲开了就放盐、关火，太熟了的花甲肉不鲜嫩。

3. 加入火腿，豆腐，煮十分钟，豆腐入味更加提鲜。快出锅时加入娃娃菜，菜比较容易熟，煮两分钟即可关火了。最后加入鸡精少许。

4. 最后也可以洒上葱花提味……火腿豆腐入味，花甲鲜嫩，花甲海鲜汤清淡去火……真的很鲜美