浓情巧克力小吐司，简单又好吃新手必备

吐司的常规做法就是两次发酵，这能让面团的组织更加的细腻，当然也可以用中种、液种等等，今天这款浓情巧克力小吐司就是用的常规做法，简单又好吃，烘焙小白若喜欢巧克力口味真的可以尝一下这款小吐司哟~

用料  

浓情巧克力小吐司，简单又好吃新手必备的做法  

1. 准备好全部食材。

2. 除黄油、盐之外的全部食材放入厨师机的面桶内，低速启动让食材简单搅匀，然后一点点提速把面团打至粗膜的状态。

3. 取出揉好的面团，简单的收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。

4. 取出揉好的面团，简单的收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。

5. 轻压排气，把面团分成六份，密封松弛20分钟。

6. 取出一块面团简单整理成一个长椭圆形，擀长，边上若有气泡直接拍掉。

7. 翻面，自上而下卷起来，然后再次松弛10分钟。

8. 再次擀长。

9. 翻面，卷起来，捏紧收口处，三块一组放入250克小吐司盒。

10. 然后放入烤箱进行二次发酵，35度发酵至9分满，另外，烤箱内要准备一碗热水，创造一个相对湿润的发酵环境。

11. 送入预热好的烤箱下层，160度烤制30分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同）

12. 烘烤结束后，立即取出模具，震一下，脱模，放置在晾架上晾至手温后密封保存。

13. 成品照

14. 成品照

15. 成品照

16. 成品照

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作时，最好预留20克液体。
2.吐司盒的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。