青菜香菇炒油条
用料
油菜 | 300克 |
鲜香菇 | 4朵 |
老油条 | 1根 |
姜 | 3克 |
盐 | 1/2茶匙(3克) |
白糖 | 1茶匙(5克) |
生抽 | 1汤匙(15ml) |
西班牙橄榄油 | 1汤匙(15ml) |
青菜香菇炒油条的做法
将油菜清洗干净,掰成单片
香菇洗净切片
油条切小块,姜切丝备用
锅中倒入橄榄油,烧至七成热,放入香菇丁翻炒均匀,加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀
放入油条块,使油条充分吸收汤汁的味道后盛出
锅中倒少许橄榄油,烧至七成热,放入姜丝炒出香味后,放入油菜,大火翻炒两分钟,加盐调味,倒入炒好的香菇和油条,快速翻炒均匀出锅即可
小贴士
1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡,不过我还是强迫症的,明明买到了豆腐泡,第二天早上还要特意再买油条来做;
2、油条最好用头天的,我是当天买的,在外面多风干了一会儿也将就了:)
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