鸡丁炒藕丁
适合新手。
用料
鸡丁 | |
莲藕 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
生姜葱 | |
玉米粉 | |
生抽 老抽 豆瓣酱 糖 |
鸡丁炒藕丁的做法
1、鸡胸肉洗净,晾干,按摩两面,切小丁,用黄酒、生抽、淀粉及少许盐腌制。
2、莲藕、胡萝卜、青椒洗净切丁晾干备用。
3、生姜、葱切好备用。
4、勾兑淀粉收汁时备用。3、炒锅里下油,烧热后下生姜葱;
4、香味出来时放入腌制好的鸡丁,快速翻炒,直到脱生,即鸡丁炒至不再透明;
5、加入藕丁,翻炒一会儿,再加入胡萝卜翻炒;
6、加入酱油、生抽,加入水没过菜面,盖上锅盖大火烧4—5分钟,加入一勺糖,翻炒一会儿;
7、倒入勾兑好的淀粉翻炒收汁,盛出。
小贴士
因为不喜欢重口味,酱油已经有咸味,所以没放盐。
最后发现藕比鸡丁还要好吃。
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