蕃茄丸子汤
这是家里人都很喜欢的一道家常汤,煮好时一股浓浓的番茄香味扑鼻而来,喝在嘴里既不油腻也比较开胃。
用料
猪肉末 | 400克 |
蕃茄 | 1个 |
姜 | 2片 |
小葱 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
玉米淀粉或红苕粉 | 适量 |
蕃茄丸子汤的做法
市场上买的猪夹子肉绞成肉末(一定要绞2次,这是丸子细嫩原因之一)放入适量的鸡精和盐搅拌均匀,
打入鸡蛋搅拌(只能朝一个方向划圈搅拌)再加入玉米淀粉或红苕粉搅拌均匀(玉米淀粉或红苕粉加入适量的水稀释)(这是丸子细嫩原因之二)
蕃茄洗净削皮,
切成合适的小丁,
锅中倒入适量的水,放入番茄丁、姜片、大蒜、2根葱结,盖上盖子大火烧开转小火慢熬半小时,
加入适量的盐调味后,用小勺把肉末挖成小球的样子一个一个的放入蕃茄汤中,丸子全部加入后也可以打一个鸡蛋,从高处让蛋液流入锅中形成蛋花状,
等到全部丸子从锅底浮出汤面时,撇出浮末不要,
葱结捞出丢掉, 吃时面上撒点葱花(剩余的一根小葱切成葱花)即可。
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...