蒸蒜香生蚝
刚出海的生蚝,新鲜肥嫩,准备好合适的食材,一顿猛如虎的操作,惹人口水的生蚝就出炉辣
用料
葱2 | 根 |
蒜18 | 瓣 |
油50 | 克 |
蚝油半 | 勺 |
酱油半 | 勺 |
生蚝 | 18个 |
盐10 | 克 |
金不换 | 9片 |
白糖 | 四分之一勺 |
蒸蒜香生蚝的做法
生蚝先把外壳进行刷洗
生蚝放到蒸锅,准备蒸个10分钟后;
生蚝就开缝,用刀子辅助剖开,如果有土,就用清水冲洗干净,然后再放回蒸锅,继续后面的步骤准备好辅料,2个蒜,2根葱,9片金不换(有香味作用,也可不加。喜欢辣的准备小辣椒)
下油,慢火煎蒜,煎出香味,加入少许白糖,少许盐(切记不能多,咸了就盖住生蚝的美味了),半勺蚝油,半勺酱油,少许葱花,炒得香味扑鼻就关火
将第四步煎好的辅料,舀到第二步准备好的生蚝里,再把葱花撒到生蚝里,还有每个生蚝放半片金不换。
完了继续在蒸锅里蒸个5-10分钟,自己把握,不要煮过头了,不然太老,口感不好出锅
一家老少争抢吃得不亦说乎,完美
小贴士
挺耗时间的一个食谱,周末有时间可以慢慢弄,有人负责做,有人负责收拾,全包真的会做到烦躁,哈哈
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