蒜蓉蒸生蚝
用料
蒜 | 适量 |
生蚝 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
清洗生蚝:用牙刷/刷子仔细把生蚝其他干净。
用小刀把生蚝打开:这一步有点累^_^,需要非常小心仔细不要扎到手。
开好的生蚝,如果里面有泥也要冲洗干净。制作蒜蓉酱(也叫金银蒜)
把蒜蓉切碎末。有机器的也可以用机器打碎。然后把蒜末冲一下水沥干。切两三个小米椒。
炒蒜蓉:小火,放一半蒜蓉炒(我家小孩吃不了蒜味太重所以炒了三分之二)
放入葱末,小米椒一起小火炒到金黄
蒜蓉炒到金黄后,关火,放入剩下的生的蒜末,鸡粉,蚝油,糖,少许酱油,番拌均匀。
搅拌搅拌。就可以捞出来备用。
准备好的生蚝,摆好,一个个放上蒜蓉酱。
因为是开壳的生蚝,所以俺用热水下锅蒸。5-7分钟就可以
时间到,蒸好啦!
小贴士
至于开生蚝,我也是搜视频,现学现卖^_^。一切都只是凭感觉来^_^
蒜蓉酱千万别调太咸咯。
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