蒜香生蚝
这是个宝藏女孩的厨房故事,哈哈,
钮钴禄·春天
用料
葱 | 5-6根 |
糖 | 50克 |
蚝油 | 3勺 |
蒜蓉100克 | 瓣 |
红色小米椒 | 10个 |
绿色尖椒 | 5个 |
生蚝 | 5斤的量 |
生抽 | 5勺近半碗 |
蒜香生蚝的做法
刷子刷洗表面2-3次,清水再冲洗两遍滤干
制作酱汁:一整个大蒜拍碎了跺泥,也不需要很细密,稍微粗一点也没事,红绿辣椒切薄的小圆圈,也可以切碎,都可以,大油起锅炒蒜泥,火不要太旺,三分钟下红绿辣椒,翻炒两下,倒入生抽半碗,平时吃饭的碗就行了,三勺蚝油,两大勺白糖,一碗水大火熬煮开后放入切好的葱白碎小火熬煮3-5分钟,要不断翻锅,防止粘锅!
把调好的汁依次用勺子倒入在一只只生蚝的表面,我找的是一个比较大的锅,因为我的盘子直径很大,锅里放水,放一个蒸架子或者一个大碗(碗里放一点凉水)水烧开后,把生蚝放在架子上,蒸3分钟,起锅后,再淋一点汁水蒸1-2分钟!即可食用!也可以省略这一步骤!
撒葱花出锅啦……钮钴禄春天诞生,哈哈
小贴士
炒蒜泥的油必须要多,不然会粘锅,另外油多淋汁的时候蒸生蚝会很润,吃起来的口感更强更好吃😋……
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