浓香扑鼻蒜蓉酱蒸生蚝
用料
葱 | 根 |
蒜蓉 | 勺 |
酱油 | 勺 |
蚝油 | |
小米椒 | |
黄油 | |
花生油 |
浓香扑鼻蒜蓉酱蒸生蚝的做法
把生蚝洗净、开壳
炒蒜蓉:一定要放动物黄油!!!最后味道会非常突出!!!!
平底不粘锅,先烧热黄油,倒入蒜蓉和葱末翻炒,炒熟后倒入小米辣椒末,一起翻炒,大概再炒个15秒就够了,做到断生。
倒入蚝油、酱油一起炒匀,这个就看自己的口味咸淡了,不用再放盐。盛出炒好的蒜蓉酱。在锅里倒花生油,适量就可以,以能盖满碗面就可以了。油烧热后浇到酱上,拌匀,超香!(((o(*゚▽゚*)o)))
先把水烧开,这样好掌握时间,蒸的时间太久的话蚝肉就缩太小了( ・᷄ὢ・᷅ )我的这锅就变成了三分之一……关火,放上生蚝,放好酱,盖上锅盖。再蒸四分钟就合适了!不要老!我们要弹弹弹!嫩滑细腻!
小贴士
1.一定要用黄油先炒,味道会超浓郁!
2.蒸的时间不能太长!
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