夏天不容错过的冰镇杨梅荔枝汤
日食记菜谱照搬,自从前两年在公众号上看到这个食谱,一发不可收拾~~
同样的原理,可以不放荔枝,直接做杨梅汤,真哒会上瘾喏~~ 今年我已经做了无数次的糖水杨梅,每天必须要喝上一两杯,很是解渴,冰冰凉凉真哒好爱好爱喔🥰🥰
我身边的盆友也被杨梅汤上瘾😂😂
用料
杨梅 | 适量 |
荔枝 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
矿泉水 | 适量 |
盐 | 适量 |
夏天不容错过的冰镇杨梅荔枝汤的做法
1.500g杨梅在流动的水中冲洗一遍,水龙头水不用开太大。
2.冲洗好的杨梅,重新倒入适量清水,加入1/4勺盐浸泡10分钟,将泡过淡盐水的杨梅再重新冲洗干净。
3.洗好的杨梅放在锅里,加入500g清水和30g冰糖,大火煮沸后转小火再煮10分钟,加10颗剥好的荔枝再煮1分钟。
4.关火,让杨梅焖在糖水中至自然冷却后装瓶,放入冰箱冷藏4小时。
*糖量可根据杨梅的酸甜度调整,煮好的糖水冰箱冷藏可存放3天。
小贴士
可以按照这个比例推算,也可自己适量掌控
如果做杨梅汤的话可以省却放荔枝这一步,其它都一样
按照我的经验,杨梅汤的汤水可以多一点,这样喝起来更过瘾
原菜谱冷藏四小时,个人感觉冷藏一天以上口感更加
多次经验,冷藏5-7天基本不成问题
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