蛤蜊蒸蛋~凯度蒸烤箱打卡3
菜谱2.42W
都说这个蛤蜊蒸蛋,老人小孩爱吃,其实大人也很爱吃的好不好,鲜美嫩滑,又好吃又简单,所以我家隔三岔五的蒸上一碗!
用料
蛤蜊 | 18个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 一小撮 |
姜片 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蛤蜊蒸蛋~凯度蒸烤箱打卡3的做法
准备食材
蛤蜊买回来,盘里加盐加香油养上2个小时,为得是让它把泥沙再吐得干净点。
锅里加水烧开,加姜片、料酒、食盐,倒入蛤蜊
煮到蛤蜊开口就捞出
把蛤蜊摆在盘子里,竖着排还是转圈圈全看你喜欢
碗里打入两个鸡蛋
将鸡蛋打散,取约蛋液1.5倍的温水,加少许食盐、白胡椒粉
用用勺子撇去蛋液表面的泡沫,过滤一遍
倒入蛤蜊盘
封上保鲜膜,用牙签打几个洞
凯度R7蒸烤箱开启纯蒸模式,设置100度12分钟。
焖2分钟后出炉,撒上葱花和蒸鱼豉油,完美搞定上桌。
小贴士
蒸烤箱1分钟出汽,水箱1.2L的大容量,蒸三次都无需补水,翻转加热管,擦洗很方便!
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