鱼翅烧麦
世界末日之前做一次让臭屌丝颤抖的黑暗料理~!
用料
鱼翅 | 15g |
香米 | 50g |
白糯米 | 50g |
大虾 | 12只 |
木耳 | 若干 |
蟹味菇 | 若干 |
鸡蛋 | 取少量蛋清 |
蟹肉棒、鱼糜、肉糜 | 安爱好少量 |
馄饨皮 |
鱼翅烧麦的做法
准备好食材,大致的步骤是:一方面海鲜和菇用来煮高汤烧鱼翅(鱼翅本身没啥味道靠汤底哒)、一方面蒸木耳肉糜糯米饭,最后裹成烧麦。
白糯米和香米1:1,加入酱油、蚝油、白糖、盐浸泡一晚。同时鱼翅也要泡一晚。
浸泡后混入蟹肉棒碎、木耳丝、鱼糜,蒸成糯米饭。
海鲜及蟹味菇煮汤,至小黄鱼彻底煮碎(小黄鱼不见了这样子)~
将高汤倒出用来煮鱼翅(鱼翅不要直接扔进去啊,否则小黄油骨头混到里面麻烦),煮至鱼翅变软。
鱼翅切碎混入糯米饭,包入馄饨皮中,最后放一只大虾进去~为了“显得很大发”嘛~
蒸10分钟即可享用~~来点醋比较好啦,海鲜有点儿腥的嘛~~
其实馄饨皮边角要先湿润下就好了,那个地方蒸的时候积不到水容易边硬~
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