姜米鸡毛菜（小青菜）

这个季节炒鸡毛菜或青菜，加姜米可以去除清苦味。

用料  

姜米鸡毛菜（小青菜）的做法  

1. 姜去皮，切片后切成丝，再切成姜末，即姜米

2. 下油锅中小火煸姜米，有香味后，转大火，下鸡毛菜，快速翻炒，下盐、糖和味精。翻炒略出汁后出锅。