里脊豆腐丸

用料  

里脊豆腐丸的做法  

1. 芹菜茎切成细末。
   里脊肉用刀背拍松断筋，再剁成肉泥。

2. 肉泥、老豆腐、芹菜末、鸡蛋，加盐，混合抓匀入味。
   抓取一颗鱼丸大小的肉泥，揉捏成丸子。

3. 丸子放入蒸屈，蒸15分钟。
   取出后撒上黑芝麻点缀。