红烧肉丸子🍡
我们家都是丸子控,从客家肉丸到自己炸肉丸,都无法抵挡住。
用料
猪肉 | 800克 |
鹌鹑蛋 | 随意 |
鸡蛋 | 2个 |
油条 | 1根 |
葱花 | 3根 |
姜末 | 少许 |
淀粉 | 3勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2小勺 |
老抽 | 1小勺 |
陈醋 | 1丢丢 |
白糖 | 1丢丢 |
红烧肉丸子🍡的做法
洗干净鹌鹑蛋,冷水下锅,中火煮开,关火,闷10分钟。盛出放凉水剥皮备用
肉剁碎,要有点肥肉来口感没那么柴
鹌鹑蛋剥好皮啦
油条、葱花、姜切碎
放入盐、淀粉、生抽、老抽、鸡蛋
与葱花、油条、姜末顺时针方向拌匀,感觉有点干,又加了一颗蛋。
这样看起来比较好
取些许肉馅,放入鹌鹑蛋捏成圆形
类似这样
油热后,依次下锅炸,先别急着翻动,定形后再来翻面继续炸
炸成金黄色就可以捞出控油了
把炸了丸子的油倒出来,留一点点就好,放入炸好的丸子,放一点酱油、陈醋、白糖、水淀粉下去,中小火慢慢煮开、收汁,撒上葱花即可
装盘、开吃喽
可以一次性多炸点,装冰箱,煮粉、面时放几个下去,快速又美味。
小贴士
加了油条是丸子吃起来软弱。红烧时放一点点陈醋有提香效果,不需要太多哦
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...