〖黔菜〗番茄青椒小火锅

锅底是贵州断桥青椒鱼，做法很简单，我跑去人家饭店厨房偷师，人家超级大方的让我看。其实是因为人家的辣椒啊，辣椒啊，一般辣椒不行啊……贵州辣椒品种丰富到我觉得自己无知无畏啊，所以还是看心情吧

用料  

〖黔菜〗番茄青椒小火锅的做法  

1. 油要多一些，7成热放入姜片和大蒜

2. 倒入切块的西红柿（我是一个西红柿切成4份），大火翻炒，不用太熟

3. 倒入青椒段，翻炒

4. 加入盐和味精

5. 加入青蒜，翻炒后，加两大碗水，尝一下味道

6. 加入配菜。本来这是吃青椒鱼或者青椒猪蹄的锅底。我又不吃鱼又不吃猪蹄的……只能涮点蔬菜豆腐了……不过可以来一盘酥肉，还是很不错的。

小贴士

1、油多一些，我加的油基本上姜蒜倒进去是末过姜蒜的，炒的时候火旺一些。
2、事先做点酥肉真的是好吃死了
3、推荐配菜：白菜，豆腐，油面筋，马铃薯粉条