赣南特色包米果

在赣州这边的特色早餐里，最喜欢的就是一种叫包米果的早餐，外形和口感有点类似于广东肠粉，但是仔细品尝味道又不太一样。一般这种早点在街边的小摊吃更有味道，但作为一个吃货，爱吃的东西必须要掌握在家里能够亲手做的技能。以往都是做酸豆角，酸菜，茄子料的，今天家里只有蒲瓜了，那就做个蒲瓜料的吧。

用料  

赣南特色包米果的做法  

1. 半个蒲瓜洗干净去皮，然后切成小丁。

2. 一点小葱，一个蒜苗，2个辣椒，2个小米椒，2瓣大蒜，一小块姜清洗干净。

3. 将准备好的配料切成碎末。

4. 锅中烧油，将切好的配料炒出香气，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺十三香，适量食盐和白糖，适量清水炒均匀。

5. 将调好的料汁放入碗中。

6. 锅中少点油，将切好的蒲瓜丁炒熟，加适量食盐简单调味即可。

7. 将炒好的蒲瓜盛入碗中备用。

8. 调一下米浆，米粉和水的比例大概是1比1.5。

9. 盘中刷油，一层薄油即可。

10. 盛两勺调好的米浆在盘中摇晃均匀，然后上锅大火蒸。

11. 将炒好的蒲瓜放在蒸好的米浆上。

12. 用刮板用米浆把蒲瓜包起来。

13. 同样的方法做完所以的材料。

14. 淋上料汁即可食用。

小贴士

米浆可以根据自己的口感调配，喜欢软一点的就水多一点，喜欢口感Q弹的就粉多一点，当然家里有破壁机的朋友们也可以自己打米浆，口感更好哦。里面包裹的料也很随意，可以根据自己的口味来搭配。