美味佳肴馆裱花记录贴
菜谱2.36W
开始练习裱花，记录下来 看自己有没有进步～先从米霜花开始😁
用料
| 米粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 水 | 400克 |
| 水怡（蜂蜜） | 100克 |
| 色素或色粉 | 若干 |
裱花记录贴的做法
米粉加淀粉过筛和水混合到无颗粒米糊
小火搅拌加热到没有水分
加入水怡混合均匀，并过筛备用。水怡根据米糊状态调整，最后混合的米霜要拉起有倒三角为合适状态。
调入色粉果蔬粉色素备用
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用料黑大豆10亚麻籽10克燕麦粒或纯燕麦片5克枣肉5克蒸土豆180克豆腐丝30克小白菜120克水发木耳20克香油3克全脂酸奶100克山药120克生菜100克甜椒50克小番茄100鸡蛋60克酱牛肉40克酸奶100克千岛酱10克花生仁15克小叶橘120克红小豆20黑米20克麦胚10百合干5克黑加...
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金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面，中火蒸2分钟左右，冒泡后马上取出，铁盘放在凉水里过一下，要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面，否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘，表面会有水，很黏，揭不下来...
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