全家福麻辣香锅
看似很复杂的麻辣香锅其实很简单,只是在处理食材的时候比较麻烦,不过为了吃上一顿干净料足的麻辣香锅,费点时间也不算什么吧!
用料
虾 | 10只 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
木耳 | 适量 |
蒜 | 5-6瓣 |
香菜 | 2根 |
金针菇 | 1把 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
午餐肉 | 半盒 |
鸡翅 | 7-8个 |
莴笋 | 半根 |
干豆腐 | 半张 |
西兰花 | 半棵 |
娃娃菜 | 一棵 |
全家福麻辣香锅的做法
先洗菜,把蔬菜、大虾、鸡翅等洗净沥干,或者用厨房纸吸干水分,以免过油时溅油。
现在开始改刀。鸡翅:用刀划出几道,或者劈成两半;大虾:开背,剪掉虾钳,剔除虾线;午餐肉:切片;土豆、莴笋:切成粗条;藕片:切片;葱切段,姜切片,蒜拍扁。
改好刀的食材分为两部分,需要过油的(鸡翅,大虾,午餐油,土豆,藕片),不需要过油比较易熟的(莴笋,木耳,金针菇,娃娃菜,西兰花等)。需过油食材放入七成热的油锅中炸至金黄。
开始炒香锅了。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入“好人家牌”麻辣香锅料(这款好吃,听我的没错),再加入鸡翅等肉类食材,搅拌均匀后加入过油的土豆藕片等,翻炒均匀后加入剩下的娃娃菜等食材,继续翻炒。
所有菜都翻炒均匀后尝尝味道,可以适当加入盐、糖、酱油等调下咸淡。等所有食材熟透后出锅,开造😁
小贴士
可以加入自己喜欢的食材,比如鱼丸、排骨等,肉类不易熟的可以先过油哦!
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