酸辣蒜苔

趁蒜苔便宜的时候
动手做做这款时令小菜吧

用料  

酸辣蒜苔的做法  

1. 蒜苔洗净晾干生水
   无水无油菜板切段
   放入一层食盐杀水进味
   需放置3到4小时

2. 无水无油锅爆香花椒适量（喜欢花椒味的可以比图片多一些）
   香叶2片 八角1个

3. 倒入0.7碗醋 0. 5碗生抽 和1调羹白糖
   煮至沸腾
   （具体味道 喜酸还是喜甜都随个人）

4. 蒜苔杀好水后
   用提前冷好的凉开水淘洗干净盐水
   倒掉水后 放姜丝和蒜进去（喜欢吃辣的就把几个小米椒切半放进去）

5. 把沸腾晾凉的调味汁倒入蒜苔
   搅拌均匀
   用保鲜膜包起来 放入冰箱腌制一整夜
   3天内吃完