炒馍【适合1-2人吃】
用料
鸡蛋2-3 | 个 |
馒头 | 2个 |
葱花 | 小香葱3颗 |
盐 | 适量【自己看个人口味】 |
五香粉 | 一小勺 |
食用油 | 适量 |
蒜瓣 | 三个 |
炒馍【适合1-2人吃】的做法
三个蒜瓣,用刀拍碎,然后躲成蒜末【我这是没有躲好之前拍的】
【1】两个过夜的馒头,稍微硬点更好,切成小方块【2】另盛一个碗,拿2-3颗鸡蛋搅拌碎后放盐,五香粉,喜欢辣的可以放点辣椒面或者胡椒粉都行【3】把第二步骤的蛋液倒入馒头,搅拌均匀,尽量让每个馒头丁都能有蛋液,如果觉得鸡蛋不够可以多放一个
拿一个平底锅烧热后倒油,炒蒜末出味后把上一步骤的有蛋液的馒头丁倒入,改成小火,慢慢翻炒,因为怕把馒头丁弄碎,这一步骤是关键,要不停的翻炒
炒到馒头金黄色就算好了,炒的过程中可以放盐,孜然粉,辣椒面都可以看个人喜欢
最后一步,小香葱切丁,放入锅里,关火!
叮!馒头炒好了,开吃吧😘
小贴士
馒头不能太软,不然不好切
全程要小火,不然馒头容易糊
如果不喜欢鸡蛋味道的可以直接干炒,个人比较喜欢
趁热吃才好吃哦
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