适合三高人士吃的荷塘小炒

这道菜特别适合三高人士，减肥人士，好看好吃不长胖。莲藕微甜而脆，十分爽口，是老幼妇孺、体弱多病者的上好食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，它被定为御膳贡品。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。荷兰豆其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

用料  

适合三高人士吃的荷塘小炒的做法  

1. 焯藕片1分钟，藕片切薄一点，

2. 焯荷兰豆2分钟

3. 焯木耳5分钟

4. 过凉水备用

5. 熏肠切片，

6. 起锅烧油，放蒜末，煸香

7. 放入蔬菜，大火翻炒几下，淋入生抽，耗油，少许盐

8. 加入熏肠，大火翻炒1分钟出锅

小贴士

这道菜营养价值很高，主要就是焯水时间掌握好，不然营养素都流失了，维生素都是脂溶性的，所以必须炒才能吸收