外脆内嫩的华夫饼
华夫饼,又叫格子饼、格仔饼。是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘的烤炉制成。华夫饼属于点心菜谱,主要原料是鸡蛋和牛奶,蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
用料
低筋面粉 | 150克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 60克 |
牛奶 | 50ml |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 3克 |
外脆内嫩的华夫饼的做法
准备好所要用到的所有材料.
将蛋黄和蛋白分开,蛋白一定要放到干燥的容器中。
用电动的打蛋器把蛋白打至硬性发泡
融化的黄油和蛋黄混合(手头没有黄油,用玉米油代替,味道不会太差)
将面粉、糖、泡打粉和盐称好,搅拌均匀。
用过筛器把上一步搅拌好的面粉筛入蛋黄和油的容器中。
搅拌均匀
倒入打发好的蛋白容器中,上下搅拌均匀,不要打圈,免得蛋白消泡。
接着倒入牛奶,继续搅拌。
搅拌成面糊。
将拌好的面糊倒入预热好的华夫饼机中.
大概5分钟左右,看到有热气冒出,闻到香味后,在等两分钟。
取出,开吃!
小贴士
面粉用专用的蛋糕粉,手头没有黄油用玉米油代替,用黄油需要提前融化后使用。
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