【无油无糖】外脆里嫩一口爆浆的杂粮酸奶华夫饼

简单低卡，香甜好吃。
健身前后补充能量或直接当正餐碳水都是很不错的选择
还可以用来消耗用不完的面粉和酸奶。
【注意事项】
1、方子里我用的是低筋面粉，你也可以尝试换成中筋/高筋粉，口感会更劲道一些。
2、面粉类总量为160g，低粉和杂粮粉的比例大家也可以根据自己的喜好进行调整，没有厨房秤大概齐放也没什么影响，当然液体也可以换成你喜欢的牛奶或者椰汁等等，甚至直接加水都是可以的，搅拌后形成一个比较稠的面糊即可。
3、我用了葡萄干代替糖类作为甜味来源，放了30g吃起来就已经很香甜了，而且葡萄干加热膨胀后有爆浆的口感，也可以替换成红枣干、蔓越莓干、蓝莓干等等。
4、用花生酱代替了油脂，这是很关键的一个环节，能让华夫饼烤出来口感和香气加倍。
5、不想等发酵时间的话，酵母换成等量泡打粉即可
6、方子是大约十个的量，总共996大卡，合一个不到100大卡，饱腹感很强，早餐两块配牛奶煎蛋能吃的饱饱的。

用料  

【无油无糖】外脆里嫩一口爆浆的杂粮酸奶华夫饼的做法  

1. 准备好上述材料。

2. 准备一个大碗，里面先加粉类（面粉和杂粮，我加的杂粮粉是20g全麦粉20g红豆粉）、麦片、酵母，然后打入鸡蛋，加入花生酱，稍微搅拌几下将材料混合均匀。

3. 加入酸奶搅拌成如图状态，我用的是自制无糖酸奶，如果用含糖酸奶的话，后面葡萄干的量记得酌情减少。
   
   每个人用的面粉吸水量和酸奶稠度都不同，可以自行增减，最后形成图片这种稠一点的面糊即可。
   
   盖盖或保鲜膜醒发半小时左右。

4. 到时间后面糊表面会有一些气孔，这样就可以了，不用等他发到几倍大

5. 加入葡萄干，同时预热华夫饼机/三明治机

6. 搅一搅，我还加了点黑芝麻

7. 机器预热好后加面糊，4min。
   
   加的时候一次加一点即可，大概图中这样，往中间舀一勺就行，压的时候他自己就会往四边散开啦，千万别加一大坨，多了不容易熟！
   

8. 出锅！金黄酥脆！

9. 葡萄干咬开是爆浆的状态，趁热吃外脆里嫩，凉下来就是软糯糯的口感，都很好吃！

10. 很有弹性！

11. 我做了10个，满满一盘哈哈哈哈