薯仔红萝卜煎饼
为了消耗薯仔和红萝卜……可以随意加培根碎,火腿碎,肉末,甚至什么西葫芦丝,椰菜丝,青瓜丝……反正肉切碎菜切丝就可以了,爱吃什么放什么。最后还可以撒点椒盐,更香~
用料
红萝卜 | 1根 |
小薯仔 | 5个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 100克 |
盐 | 5克 |
鸡粉 | 5克 |
薯仔红萝卜煎饼的做法
薯仔和红萝卜刨丝,先刨薯仔,用多一点水泡着,然后再去处理红萝卜。薯仔丝捞起,用水再冲一下,把粉冲掉。
薯仔红萝卜丝混合,打两个鸡蛋,混合。
一点一点加面粉,混合成略粘稠的糊
调味,我只放了适量盐和鸡粉。
平底锅放油,小火。放一勺糊,用筷子轻轻戳戳,拨一下,把糊摊开成圆型。太厚就难煎熟,所以0.5cm的厚度可以了。
煎到基本定型,就翻面煎另一边。翻了以后用锅铲把整个饼都轻轻压一压。煎到两面都金黄色,边缘有点脆,面糊和丝都熟透就可以。
小贴士
我买的是很小的薯仔,直径4cm左右。买了大只薯仔的话,自己调整一下份量哦~
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