卤鸡蛋(超级详细超级简单)
明天就是立夏了,按照习俗,立夏要吃鸡蛋的。平时的水煮鸡蛋没什么味道,特别是蛋黄更难下咽,那就吃卤鸡蛋吧,我是不吃蛋黄的人,但是这个法子的卤鸡蛋,好吃到可以抢生意哦,这里的加了豆瓣酱,如果没有,也可以不加
用料
鸡蛋 | 个 |
水 | 克 |
油 | 克 |
冰糖 | |
豆瓣酱 | |
大料 |
卤鸡蛋(超级详细超级简单)的做法
煮好的鸡蛋要划三到口子,这样更方便入味
姜片和蒜,豆瓣酱,还有各种大料
锅中加油,热起来
下豆瓣酱炒香
花椒粒撒下去炒
干辣椒加进去,增加香辣感
加水
加几块冰糖
香叶
八角,橘子皮,桂皮
姜片和蒜
放鸡蛋泡个澡,蒸个桑拿吧
耗油加一点
生抽来入味
胡椒粉撒一点
全部准备就绪,盖上盖子,煮十五分钟吧。好了以后再闷久一点,这样味道更香啦
打开锅盖,香味扑鼻而来
倒出来装好,食欲大增,迫不及待吃一个
小贴士
这个方法可以卤各种你想吃的
超级简单 快动起来 看看你做的怎么样啊
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