蜜豆红薯窝头

用料  

蜜豆红薯窝头的做法  

1. 提前制作蜜豆

2. 红薯提前蒸熟，用勺子背碾成泥，作为和面的材料。

3. 玉米面与面粉按1:1混合，加糖，将熟红薯泥放入，不放任何液体哦！全靠红薯泥即可。

4. 以玉米面为干粉和面，揉成的面不要太干，稍微有点粘手才好，太干之后容易开裂。

5. 分出剂子，揉成球-拍成片-表面塞上蜜豆-和成球，左手执球，右手粘干粉向球内按压出一个窝窝，左手在反方向捏出一个顿顿的尖。

6. 底部垫菜叶或锡纸上锅蒸、大火烧开后转中火蒸10分钟，转小火蒸五分钟关火后焖五分钟。