自制妙可蓝多奶酪棒
最近两个小家伙爱上了妙可蓝多的奶酪棒,每次去超市都要抱着一包回家,可是这奶酪棒10多块才5根,呜…长期下来都消费不起呀哈哈哈。于是就萌生了自制的念头,但是苦苦搜寻整个下厨房都找不到配方跟做法。最后在百度上找到了唯一的食谱,做了一次发现跟这个奶酪棒味道差不多,就自己改良了一下配方分享到这里来🤗
其实我想说:
首先,我跟感谢喜欢、收藏、跟做这个食谱的各位宝宝们,不过有最近很多留言都在问没有这个没有那个可以吗?有些是可以有些是不行,但我真心建议各位宝宝们不要随便改动方子,你们看食谱做吃的不就是为了想吃到那个味吗?我也说了,我是个搬运工,发现了这个做法就分享到这里来,我并不是这个奶酪棒的首个发明人,我不知道改动方子会带来什么样的结果,所以请各位宝宝看清楚食谱,还有看一下留言。
其次,说这个方子味道不好吃跟商场买的不一样的宝宝们,如果亲是觉得不好吃,还请您继续去商场买吧。外面卖的东西无论是什么,大多都会比自己做的好吃,我不是专业的美食家,我分享的食谱跟外面的卖的比也不是标准的配方。这根本就没有什么可比性的,好吗?假如自己能做出比市售的一样或者更好吃,卖场也都无物可售了不是吗?
2020.01.20
很多小伙伴说没有芝士粉怎么办,没有芝士粉的话可以用15克炼乳或者白糖代替,我家小孩因为蛀牙所以弄芝士粉就咸咸的。
另外,可以用140ml纯牛奶代替奶粉跟水,吉利丁片可以换成5克的吉利丁粉。芝士片的话也有小伙伴说用小三角奶酪,我是没试过,所以烦请各位可以多翻翻留言跟交上来的作业,材料都在超市或者烘焙店有售,还可以找万能的某宝。
用料
奶酪片 | 2片(1片约16/17克) |
芝士粉(白糖或者炼乳) | 5克(15克) |
奶粉 | 25克 |
吉利丁片 | 2小片(大约共7克) |
水 | 120克 |
自制妙可蓝多奶酪棒的做法
备好材料
吉利丁片提前用凉白开泡软
120克温水泡开25克奶粉
把奶酪片丢到泡好的牛奶中开中火溶解,期间要不断搅拌哦
奶酪片溶解后倒入芝士粉搅匀,还是要不断搅拌🌝
这时吉利丁片已经泡软了,倒掉泡吉利丁片的水,隔筛将煮好的奶酪溶液放凉至3-40度左右倒入吉利丁片里,趁余温把吉利丁片搅拌至融化
将溶液倒入模具,有迷你马芬模具更好,方便吃的时候脱模,我没有模具只能用小白酒杯装,脱模比较麻烦。
然后放冰箱冷藏等它凝固,大概就3.4个小时。ps:上图就是冰箱的冷藏,如果你家冰箱冷冻放类似于我图中的瓶瓶罐罐那我无发可嗦了🙄
这个就是成品,我是用牙签沿着杯子划一圈,然后用力抖酒杯就出来了
这个是我后来入手的棒棒糖模具,所以才有了现在封面图的🧐
咬一口,唔~味道比超市买的更浓郁呢。现在是小孩长高的季节,这个小零食补钙好吃又能哄娃哈哈哈。怎么样?还不割草吗😏交个作业看看你们的巧手吧
小贴士
1.我用的是百吉福的再制奶酪片,一片大概就16.17克这样子。
2.关于芝士粉方面我在前言已经说了,因为自家小孩蛀牙,不让他们多吃甜食,所以弄咸的,可以换成15克的白糖或者炼乳,口味每个人都不一样,可以自己按需调整。
3.记得是冷藏!冷藏!!冷藏!!!冰箱上层保鲜叫冷藏!!下层结冰叫冷冻!!!别再问到底哪是冷藏哪是冷冻了好吗?这些问题真的很可怕T﹏T
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