简易干煸豆角
菜谱2.61W
用料
豇豆 | 300克 |
肉末 | 60克 |
蒜 | 2-3瓣 |
干辣椒 | 4个 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 8-10勺 |
盐 | 0-3克 |
姜 | 3片 |
葱 | 一根 |
简易干煸豆角的做法
将豆角均匀切成3cm大小。
将豆角的水虑干,为了避免入油后,油滴四溅。
肉肉,肉肉,魔法变身🎤(快到斩乱麻,横一到侧一刀,咚咚咚,伴随着刀与木头的碰撞有了大厨的感觉!)😂
2-3颗蒜切沫,小葱一条切段,生姜三片切沫,辣椒切段(最后干辣椒,主要木有所以拿小米椒替换)备用。
像帅锅,就基本底油布一层就好,小火加至8成热。
中火沸腾,做的经验告诉一定要看到它像脱水的皮肤,皱皱的样子再捞出备用。
少于油,如图用一侧加热至7-8成热,将刚才的四样小可爱放入锅中,香味益出,
这下快进了一步将肉肉沫炒入锅中,倒入适量料酒,两勺酱油进行翻炒,肉肉变色后,加入干煸好的豆角,倒入五勺酱油,中火翻炒,改小火,出锅。
小贴士
豆角水分炸透一些比较好。
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