咸鸭蛋焗南瓜

家人都非常爱吃的一道菜，下饭，咸鲜美味，又简单易操作，一起来做吧！

用料  

咸鸭蛋焗南瓜的做法  

1. 1.南瓜切片（切的小点比较好熟，我切这样是为了美观😜）
   2.鸭蛋切两半，姜切末，姜能去除鸭蛋的腥味。
   3.姜末和用勺子舀出的咸鸭蛋一起放入微热的油锅翻炒，过程中将鸭蛋捣碎。
   4.等咸鸭蛋炒的出沫，也基本炒碎了倒入南瓜，加入适量蚝油，继续小火翻炒，过程中不要加水，等南瓜差不多熟了，继续将南瓜捣碎。
   5.喜欢脆一点的就时间短点，喜欢面一点的就炒的时间长点。
   6.出锅，开吃啦！

小贴士

小南瓜不用去皮，口感更好。要是大南瓜就要去皮啦，不过炒出来的味道差别也不是很大。鸭蛋很咸，所以不用放盐的。一定要小火，要不容易糊锅。不要加水，炒出来干面咸鲜，有红烧的感觉。