不油炸的咸蛋黄焗南瓜

剥咸蛋黄的时候差点吃光。

用料  

不油炸的咸蛋黄焗南瓜的做法  

1. 一只可爱的小南瓜，切去硬皮。

2. 南瓜切片，剥三个咸蛋黄。喜欢剥出来的蛋黄，而不是现成的。

3. 用勺子碾碎蛋黄。

4. 锅中烧水，南瓜下去煮八分熟。

5. 捞出沥干。

6. 锅中热油，倒入咸蛋黄，迅速炒散。

7. 倒入南瓜，迅速炒匀，时间长了会炒黑。一般无须放盐。

8. 盛出即可。

9. 撒葱花点缀。