简单好喝的西红柿鸡蛋鸡蛋汤——厨房小白的第三个菜谱
好喝的汤和各种主食是绝美的搭配。忙碌的清晨,可以把冰箱里冷冻的主食放到蒸锅里加热,这个期间我们可以动手做一碗简单美味的西红柿鸡蛋汤。图片中的用量是两个小西红柿大约330克,两个中等大小的鸡蛋,一个人喝量真的有点多呢,比较适合两个人。下面的菜谱我都用一人份的量。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | |
水 | |
盐 | |
虾米 | |
蚝油 | |
糖 | |
花生油 |
简单好喝的西红柿鸡蛋鸡蛋汤——厨房小白的第三个菜谱的做法
西红柿切成小块备用,葱切成末,鸡蛋打散(不用太散,我大概打十一、二下左右)。
热锅凉油,油不用很多,不要困扰量的问题,你喜欢香的就多加一点油,不喜欢就少加。当油大概67成热的时候把西红柿放到里面炒,炒出红油,然后添热水,热水的量大概就是你想喝汤的量。
放盐,放海米,煮一会儿。具体煮多久,根据你个人的喜好。如果西红柿酸的话,可以放一点点糖。要出锅之前把鸡蛋沿锅边儿转一圈倒进去,不要搅动。加点蚝油,加葱末。从鸡蛋到进去到出锅大概十几秒就可以。静待花开,也适合鸡蛋花。
小贴士
喜欢香菜的可以加香菜,我不喜欢没有加。
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