西红柿炒鸡蛋~厨房小白必备
一直想上传自己做的菜,只是每次做菜都叮叮当当忙完才拍照发圈,终于,今天也要上传自己做的菜啦,不求复杂难做凹造型,只求在忙碌的工作中,做一道快手,简单,健康还美味的菜~非西红柿炒鸡蛋莫属啦~~~~
用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1小勺 |
糖 | 适量 |
西红柿炒鸡蛋~厨房小白必备的做法
准备好两个西红柿,洗净备用,三个鸡蛋备用
西红柿底部轻划“十”字,刚好切破表皮即可,太深就出汤了
放进刚烧开的水中20-30秒即可捞起,时间太长烫手啦
像这样,哈哈,轻轻一撕就都下来了(过程有点暗爽怎么肥四(≖‿≖)✧)
扒好皮的西红柿切小块~当然你喜欢大块就切大块咯*(੭*ˊᵕˋ)੭*ଘ
准备蛋液,三个鸡蛋放碗里打散,放一小勺料酒,一小撮盐,一点点五香粉,搅打均匀
干净的锅里放油,可以多点,大火烧到八成热(凭感觉可能是八成.........)
一气呵成蛋液全部倒进去,改中小火,等底面基本凝固,翻面划开
炒成如图,不要完全熟透,这时候的蛋最嫩啦,起锅放一边
锅里的底油还有的话就不需要再放油,如果都被鸡蛋吃了,就放点点......把切好的西红柿放进去,撒点白糖和点点盐,等待出红汤
西红柿出的汤如图所示时,把刚刚的嫩鸡蛋倒在西红柿面上,此时红汤继续出着......
让鸡蛋和西红柿充分接触,转小火,再来点点盐,还有糖(糖根据自己口味,喜欢偏甜多放没事๑´ڡ`๑),咕嘟会,汤越来越多了
起锅啦~鸡蛋里有西红柿,西红柿里有鸡蛋,分不出你我的时候,就是最合味的时候啦~
没有葱花点缀,就这么吃吧~
小贴士
1.西红柿要挑选软的,肉有点沙沙的
2.炒鸡蛋一定热油热油,翻炒快速
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