厨房小白版西红柿炒鸡蛋
以前没下厨的时候妈妈总说,只要心里有爱就一定可以做好,后来下厨是给男朋友做,结果真的每次做饭味道都很好,慢慢就更有信心了!我发的菜谱都是我第一次做且成功的菜,大家都是小白,我们一起进步!
用料
鸡蛋 | 6个 |
西红柿 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
葱白 | 四小段 |
小香葱 | 1根 |
清水 | 2勺 |
厨房小白版西红柿炒鸡蛋的做法
6个鸡蛋打散(一般是一个西红柿配两个鸡蛋),加入两勺清水,一勺料酒,料酒是去除鸡蛋腥味儿的,也可不放,放点盐,搅拌均匀。
热锅凉油,油多放一些,倒入鸡蛋液,鸡蛋成型后马上用筷子捣散,盛出备用。
西红柿上方切十字刀,用开水烫一下,去皮,这样炒出来比较好看,没有皮口感也会好。去皮后切块。葱白切四小段就好,主要是炝锅。小香葱切葱花,备用。
热锅凉油,先放入葱白炒出香味,倒入西红柿,等西红柿稍微软烂后放入刚才炒好的鸡蛋,倒入一勺糖,如果喜欢甜口的多放一些,但新手朋友们你信我,就一勺糖,多了真别放,不好吃!然后放盐。翻炒均匀,再撒上葱花,出锅!
小贴士
新手朋友们一定要注意放盐的量,一定最后放!拿不准就出锅前试一下味道,盐可以补放,但多了就不好补救了!切记!切记!切记!
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