鸡肉嵌蘑菇
用料
主料: | |
蘑菇 | 200克 |
鸡腿 | 110克 |
副料: | |
黑木耳 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
黄瓜 | 少许 |
葱、姜粉 | 各少许 |
生抽、蒜 | 少许 |
淀粉、姜 | 少许 |
鸡肉嵌蘑菇的做法
把材料都清洗好,蘑菇去蒂,鸡肉躲成末,黑木耳煮熟躲碎,胡萝卜切小丁、黄瓜、胡萝卜刨丝,葱切碎,备用
把躲碎的肉末放在一个碗里放入放入胡萝卜小丁、黑木耳小丁、姜粉、葱、生抽、淀粉拌匀,把拌好的料嵌在蘑菇中。
上锅倒油把嵌好肉的蘑菇放锅里面煎,煎到微黄放少许水闷盖煮把水煮干,继续煎至金黄色为止,出锅装盘
另起锅,倒油放葱姜蒜炒香,倒酱油、水勾芡完成,把这汁浇在蘑菇上
拌冷菜胡萝卜丝黄瓜丝,放葱、蒜、醋、麻油、生抽、鸡精、一点点红油,拌匀装在蘑菇拼盘上
小贴士
这道菜口味比较清淡,把蘑菇煮一下是为了能够熟的更快一些,喜欢吃辣的朋友可以放点辣,味道也是不错的
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