蘑菇烩鸡肉
蘑菇烩鸡肉是一道荤素搭配的家常小菜。经过烤制的鸡肉沁出了多余的油水,弹口筋道的外皮包裹了吸满鲜美酱汁的鸡肉,肉嫩味香,口味浓鲜。西门子iQ500系列微蒸烤一体机,一机七能,美味无所不能。
用料
鸡块(去骨鸡腿肉肉) | 500克 |
土豆块 | 50克 |
胡萝卜块 | 50克 |
蘑菇片 | 50克 |
青豆 | 30克 |
植物油 | 5克 |
蒜头 | 10克 |
姜丝 | 10克 |
玉米淀粉 | 8克 |
水 | 180克 |
蚝油 | 50克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 4克 |
白胡椒粉 | 适量 |
蘑菇烩鸡肉的做法
鸡块洗净沥干水分后加入2g盐,料酒和白胡椒粉腌制半小时。
腌制好的鸡块均匀放置在烤架上,带皮面朝下,选择P6,设置分量0.5kg,放进烹饪箱第三层,玻璃烤盘放在第二层。程序结束后将鸡块盛出,备用。
准备一个2.5L左右微波耐热容器,放入植物油和蒜末,微波1000W爆香1分钟,加入土豆块,胡萝卜块,蘑菇片和青豆,和剩余的盐,微波600W加热3分钟后取出后略搅拌,倒入鸡块,蚝油,老抽,姜丝和水,加盖继续加热15分钟。在剩余3分钟时取出,倒入玉米淀粉水并搅拌均匀,继续加热。
程序运行结束后,移出,装盘。
💡烹饪程序
烹饪程序:P6 ;微波1000W + 微波600W
放置层数:烤架,第三层;玻璃烤盘,第二层;带盖微波耐热容器,第0层
烹饪时间: 39分钟
烹饪容器:烤架,玻璃烤盘,带盖微波耐热容器
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