腐乳肉 by wqy

用料  

腐乳肉 by wqy的做法  

1. 五花肉 去冰 洗净 切小块
   
   葱 洗净，部分切葱花，部分打葱结
   
   姜切片 洗净

2. 取一口锅
   
   加1汤匙 料酒、加 葱结
   
   放入 五花肉块 汆烫
   
   洗净血水
   
   

3. 锅洗净
   
   热锅冷油 放入姜片

4. 加入 洗净的五花肉
   
   煎炒至金黄
   
   放入 八角、桂皮、1汤匙 汤 翻炒挂糖浆
   
   加入适量水 小滚
   
   肉软 加入2块红腐乳 和 腐乳汁
   
   小火 炖煮 ，上色、入味

5. 上色 收汁后
   
   根据咸淡 适量盐糖调味
   
   撒上葱花 出锅