双椒烩豆腐
鸭血为家鸭的血液,味咸,性寒,能补血,解毒。北豆腐中含有碳水化合物和蛋白质等物质,能够提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育,这些好食材在帮助我们补血的同时,一日三餐选对一种好油就非常重要,多力黄金3益葵花籽油是一款黄金级的葵花籽油,全部采用物理压榨 ,它富含能够保护视力的维生素A,保护心脏的α-维生素E和保护大脑的磷脂等黄金3元素,对于各个年龄段的家人来说都是益处多多,多力黄金3益葵花籽油是我们的选择~
用料
鸭血 | 一块 |
北豆腐 | 一块 |
香菜 | 适量 |
野山椒 | 适量 |
泡辣椒 | 适量 |
盐 | 6克 |
多力黄金3益葵花籽油 | 适量 |
米醋 | 适量 |
葱姜丝 | 适量 |
酒酿 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
双椒烩豆腐的做法
准备食材: 北豆腐,鸭血,香菜,多力黄金3益葵花籽油。
鸭血,北豆腐分别切丝后,两个碗里分别放6克盐,放一勺开水把盐水浇化(水越烫越好),豆腐和鸭血泡在热水里,才会完整不碎。
香菜切粒 ,泡辣椒改刀和野山椒同样大小 适量酒酿。
锅里放入适量多力黄金3益葵花籽油,放入野山椒,泡辣椒炒香
炒出红油后,加入少许米醋,葱姜丝,酒酿略炒。
加入生抽,酱油炒一会,加入热水,沥干水的豆腐,鸭血,少量白糖,盐 ,米醋煮一会。
最后勾入芡汁(水和淀粉的比例是3:1),一定往边上去淋洒,往周围去淋洒,勾完以后不要着急去动它,晃勺晃锅来提升它的浓稠度,每一根豆腐上面都挂满浓浓的芡汁,这就是烩菜的特点。
出锅洒香菜,完美~
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