味增丝瓜汤

整个farmers' market只有一个农民在卖丝瓜，我差不多把他所有的货都买回来了，谁让丝瓜这么少见呢。在家的时候老妈都会种丝瓜，每天傍晚都可以摘几条回来烧汤，搭配娘亲大人自己晒的笋干，简直就是夏天必不可少的一道菜。把丝瓜介绍给美国小基友时，她绝对是被这味道震慑住了，姐在传播中国饮食文化的事业上又做出了贡献~

用料  

味增丝瓜汤的做法  

1. 原料集合。丝瓜削皮切块备用。

2. 豆腐切块投入两杯冷水中，加一大勺味增，大火煮开。

3. 加入笋干，海带面和丝瓜，再大火煮3分钟即可。

小贴士

* 我用了5条丝瓜是因为它们都很小，而且是八角丝瓜，皮削一削就没剩多少了。
* 豆腐和味增冷水入锅是为了让豆腐充分吸收味增的味道。如果事先冻一下豆腐的话味道会更好。
* 笋干是我娘亲大人亲自去山上挖了煮了晒了寄给我的，泪流满面，街上卖的没这种味道哦。
* Kelp noodle是一种每份只有6卡的东西，对于我这种微胖界人士，在汤里加一点当晚饭吃最好了，当然也可以不加或者用其他各种面代替。
* 加入丝瓜后一定不要煮太久，见好就收，保持翠绿的颜色。