美味佳肴馆话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）
因为疫情原因，家里屯了好多毛笋，然后就想着晒干应该能储存的久一点…
说实话，以前对笋一直喜欢不上来，很少吃，不过这个话梅味的笋干花生，略微酸甜又带点辣，停不下来了，哈哈😄
用料
| 毛笋 | 5斤 |
| 花生米 | 半斤 |
| 话梅 | 8～9颗 |
| 桂皮 | 3片 |
| 八角 | 2粒 |
| 辣椒 | 5个 |
| 冰糖 | 适量克 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 料酒 | 少量勺 |
话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法
毛笋切条，焯水
![话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第2张]( "话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第2张")
花生米加水、话梅、桂皮、八角、辣椒，先煮个十来分钟（因为我没提前浸泡花生米，怕不够软）
![话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第3张]( "话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第3张")
然后连汤汁一起倒入焯好水的笋中，再倒入适量生抽，老抽，料酒，个人喜欢重口味的， 所以加的比较多
![话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第4张]( "话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第4张")
小火一直煮至水干
![话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第5张]( "话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第5张")
开始晒吧
![话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第6张]( "话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第6张")
开吃喽
![话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第7张]( "话梅味笋干花生（酸甜又带点辣）的做法步骤图 第7张")
小贴士
不需要任何技巧，吼吼
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