大葱 海参烩鲍鱼

简单又鲜美✌

用料  

大葱 海参烩鲍鱼的做法  

1. 先介绍一下零失败海参泡发
   将干海参放入合适容器，加冰块（可适当多些，保持低温）、加饮用水（纯净水为佳），放入冰箱保鲜冷藏
   每隔24小时换冰块换水，连续换3天

2. 将泡软的沿肚子剖开，清理干净肚子里的杂物
   海参内部会有一条条白色的筋（不能撕掉、满满的胶原蛋白），每个半公分剪断(有助于后期泡发)

3. 将冰水泡好的海参放入锅中煮，大火煮开小火煮30-45分钟（时间长短视具体情况定，煮半小时后可不定时用筷子夹起海参看看，Q弹能烂）
   将煮好的海参放至自然凉，按步骤一再用冰水泡24小时
   ✌可以用各种方式烹饪海参了，多余的装密封袋放冰箱冷冻，可随时解冻烹饪

4. 海参3个，鲍鱼5个洗净备用

5. 海参切段、鲍鱼切片
   大葱切断对中切开、姜片切丝
   起油锅，将大葱姜丝爆香，倒入海参段鲍鱼片翻炒一分钟，加入料酒、蚝油、生抽、盐、糖继续翻炒1分钟，倒入调好水的淀粉勾芡即可

6. 美味🤞