〈焦溜鸡丁〉,简简单单又好吃。欣小厨 😉
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喜欢吃辣的可以多放辣椒。糖醋的量根据自己口味掌握。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
辣椒 | 1个 |
葱 | 0.2根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
醋 | 半勺 |
淀粉 | 适量 |
〈焦溜鸡丁〉,简简单单又好吃。欣小厨 😉的做法
鸡肉洗净切丁。
加黑胡椒粉,盐,料酒,蛋清,抓匀腌制10分钟左右。
葱姜蒜,辣椒切好。
加入淀粉抓匀。
锅热油,炸至变色捞出。
锅热油,葱姜蒜爆锅。
下辣椒翻炒。
倒入鸡丁翻炒。
加生抽,蚝油,料酒,白糖,醋,翻炒。
加入水淀粉翻炒。
出锅。
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