【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜
菜谱1.97W
【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划,
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜,让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭,让想带便当的朋友可以用很短的时间准备的便当……
用料
白菜 | |
胡萝卜 | |
盐 | |
糖 | |
醋 | |
辣椒油 |
【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜的做法
锅里加水烧开;
烧水的同时将白菜洗净切片,胡萝卜削皮洗净切片。
水开后将白菜、胡萝卜倒入锅中焯水
取另一口锅烧油,制作辣椒油。(辣椒油的做法在【拍黄瓜】中有讲述)
焯过水的白菜、胡萝卜片里放盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可装盘。
小贴士
焯水的时候可以在水里滴两三滴油,可以使菜色鲜亮。
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