红萝卜玉米猪骨汤
广东秋燥,大总是变着法子润燥,今天就来一款颜值高又美味的清汤,做法也简单,就是耗点时间。🍵
用料
猪骨 | 两斤左右(三人量,龙骨,油少点,汤更清) |
玉米 | 两根 |
胡萝卜 | 两根 |
马蹄(荸荠) | 十个左右(这季节的马蹄不甜,买少了些) |
盐 | 适量(煲好再下) |
水 | 适量(几乎满锅,因为煲着水会蒸发) |
红萝卜玉米猪骨汤的做法
这两根玉米不错,就是小贵,菜市场买的,9块钱咧
红萝卜两根,叫阿姨代削皮
滚刀切的红萝卜
切成一段段的玉米
非常不甜的马蹄,也是卖菜阿姨削好来卖的
全部材料
在切材料的时候,可以用砂锅先煲水,待会材料切好直接下,更高效
把玉米、红萝卜和马蹄下锅煲,大火煲半个小时,再环火一个小时,煲出材料的味道
记得盖上盖子哦,看着火,别溢出来了,一般不会溢
一篮子猪骨,洗干净
另煲一锅水,放猪骨下去
不用煮开,焯去血水就可以了,这样就行
好了,把猪骨捞起来,等候~
一个半小时后,把猪骨放下锅里,大火煮半个小时,再转中小火,煲半个小时左右
成品!拿,是不是高颜值,多漂亮的搭配😋搁点盐,好清甜,一点不腻哦~
小贴士
想汤不腻,猪骨选材很重要哦,也可以排骨或瘦肉去煲~材料要出味,就是多点时间煲,肉不能煲太长时间,怕嘌呤高,自己稍微注意一下就好!如果觉得味道不够,稍微再煮久一点也行~
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