快速炸个虾，下酒下饭好选择

用料  

快速炸个虾，下酒下饭好选择的做法  

1. 虾头单独剪出来

2. 虾肉开背去去虾线

3. 烧油至冒烟

4. 虾头热油大火三十秒，捞出来沥干油，小火七成油温2分钟，装盘。虾肉七成油温两分钟，装盘。

小贴士

虾头炸两次，高温定型虾壳脆，中温炸熟。蘸椒盐粉食用。