醉虾意粉

其实是用朗姆酒+辣椒+料酒浸泡虾之后，发现生虾有一点红了（不懂原理，博学的亲请指教哦），感觉好像喝醉了，所以叫醉虾

用料  

醉虾意粉的做法  

1. 鲜虾，用剪刀把虾头剪下来，深深剪一刀虾背一直剪到尾巴，把虾线去掉。朗姆酒，指天椒剪段，和虾一起放进碗里，加料酒把全部虾浸泡好

2. 番茄酱＋水入锅，文火加热，把腌制的虾头放进去熬到变红（虾头熬汁个人很喜欢），再把煮好的意粉倒进去（煮意粉步骤：水煮开，意粉进锅，煮8分钟，捞出来过冷河备用）

3. 腌制的虾仁放进水里煮红，去掉虾壳，倒进面里，搅拌，文火煮一会

4. 先把意粉夹到碗里，虾头不吃可以拿掉，留下番茄酱汁和虾仁，加水，加3g左右的盐，再加一点指天椒段，熬一会，让虾仁入味（比较能喝的这里可以再加点朗姆酒）

5. 收汁收到差不多，倒进碗里

6. 完成！开吃